油茶是我国特有的木本油料树种，也是世界四大木本油料树种之一，具有很好的生态效益和经济效益。利用山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在所有植物油中最高，而且不含芥酸，比其它食用油更耐贮藏，不易酸败。

　　我国《中药大辞典》记载了茶油的主治功效：润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻；清热化湿，用于烫火烧伤；杀虫解毒，用于疥癣。 营养学家指出，我国居民摄入的油脂多以动物脂肪和草本植物油为主，而动物脂肪摄入过多，容易引起肥胖与“三高”（高血脂、高血糖和高血压）疾病。而茶油中有益身体血脂平衡的单不饱和脂肪酸 (油酸)含量高达90%，人体必需脂肪酸亚油酸（Ω-6）和亚麻酸（Ω-3）比例接近4：1，食用茶油不仅不会使人体胆固醇增高（适合高血压病患者食用），而且还具有减肥、降血脂、防止血管硬化等保健作用。

　　目前，我国糖尿病患者众多，糖尿病人的饮食控制非常重要：一是饮食的量要合理，即控制食物中糖类、脂肪和蛋白质的摄入量，以便配合药物治疗，消除尿糖，防止酸中毒等并发症；二是饮食结构要合理，糖尿病人应控制脂肪的摄入，如果脂肪量超过30%就是不健康的饮食。为避免动脉硬化导致冠心病等并发症的发生，糖尿病患者最好选用植物油，忌用胆固醇高的动物脂肪。而草本植物油（玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油等）与木本植物油（茶油、橄榄油）的营养成分和脂肪酸构成比例相差很大，医学和营养学专家通过实验证实，糖尿病人常年食用木本植物油（茶油、橄榄油），总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大，可明显降低糖尿病患者的空腹和餐后2小时血糖，有利于改善糖尿病患者的胰岛素指标，防治糖尿病并发症。而就茶油与橄榄油比较，茶油的营养价值已超过素有“黄金液体”之称的橄榄油。 不少小作坊正是瞄准了“茶油的营养价值高”这一商机，自己生产加工茶油，然而，由于投入成本低，无论是生产工艺和生产安全都未达到国家标准水平，造成了目前茶油市场的混乱，让消费者难以辨别。所以要特别提醒的是，购买茶油一定要选择有一定知名度的大型茶油生产厂家，据悉，“湖北黄袍山绿色产品有限公司”是全国为数不多的大型茶油生产厂家，他们集种植、生产、加工、销售于一体，并拥有自己的品牌“本草天香”。 

　　“本草天香”茶油取自深山纯天然野生油茶籽，经国内首创脱壳冷榨技术提炼而成，属于健康安全的绿色保健木本植物油。清朝乾隆年间，正在微服巡访的乾隆皇帝品尝到黄袍山茶油做的饭菜后脱口赞道：“本草天然，国色天香”。“本草天香”茶油也因此而得名。