１、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切丁，青、红椒成细丁。

2、将切好的排骨调入部分盐、鸡精、姜粒腌几分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。{NextPage}3、烧锅下油，加入鸡汤、青、红椒、米，调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。

4、完成

操作要点：糯米先要用温水泡15-20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。