1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切丁,青、红椒成细丁。
2、将切好的排骨调入部分盐、鸡精、姜粒腌几分钟,再逐块粘上泡好的糯米,入蒸笼蒸20分钟拿出待用。{NextPage}3、烧锅下油,加入鸡汤、青、红椒、米,调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开,用湿生粉勾芡,淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
4、完成
操作要点:糯米先要用温水泡15-20分钟,如果糯米没泡透,会很难蒸熟。
1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切丁,青、红椒成细丁。
2、将切好的排骨调入部分盐、鸡精、姜粒腌几分钟,再逐块粘上泡好的糯米,入蒸笼蒸20分钟拿出待用。{NextPage}3、烧锅下油,加入鸡汤、青、红椒、米,调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开,用湿生粉勾芡,淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
4、完成
操作要点:糯米先要用温水泡15-20分钟,如果糯米没泡透,会很难蒸熟。
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